Quy tắc phối rượu vang cùng bữa ăn đúng chuẩn nhất

Rượu vang và món ăn luôn có mối liên kết mật thiết với nhau. Kết hợp hài hòa chúng sẽ giúp nâng tầm hương vị cho bữa ăn. Rượu vang có nhiều dòng và xuất hiện ở các bữa tiệc, bữa ăn. Để tạo nên một bữa ăn hoàn hảo, bạn phải biết cách kết hợp chúng. Dưới đây là quy tắc phối hợp rượu vang cùng đồ ăn đúng chuẩn nhất. Cùng THE TRUST WINE theo dõi qua bài viết sau đây nhé!

5 quy tắc căn bản kết hợp rượu vang và đồ ăn bạn nên biết

1. Rượu có cấu trúc nhẹ như Pinot Noir và Gamay đỏ, cũng như Sauvignon Blanc và Pinot Blanc trắng, thích hợp với món ăn nhẹ. Trong khi đó, những loại rượu cồn mạnh hơn như Shiraz đi kèm với các món ăn nặng và thịnh soạn.
2. Món ăn có hương vị ngọt thường đi kèm với rượu ngọt và sủi tăm. Đối với món ăn nóng hoặc cay như cà ri và ẩm thực Thái, lựa chọn là rượu sủi tăm hoặc rượu ngọt như Riesling off-dry, Gewurztraminer, và Chenin Blanc.
3. Gà rán và pizza thường cần rượu có acid cao để cân bằng chất béo. Sauvignon Blanc cho vang trắng hoặc Chianti, Pinot Noir cho vang đỏ là những sự lựa chọn phù hợp.
4. Với phô mai, kết hợp với vang đỏ cho phô mai cứng và vang trắng cho phô mai mềm. Đối với phô mai xanh cay như Gorgonzola và Stilton, phù hợp với những loại rượu có nồng độ cồn cao như vang Port Bồ Đào Nha.
5. Nếu không chắc chắn về lựa chọn, Pinot Noir là một sự chọn lựa an toàn. ì đây là một trong số ít loại vang đỏ phù hợp với đa dạng món ăn, từ gà đến cá.

Đối với rượu vang đỏ

Phân loại rượu vang đỏ thành hai dạng chính: rượu vang đỏ nhẹ và rượu vang đỏ nặng.

Rượu vang đỏ nhẹ thường có hàm lượng cồn thấp. Phù hợp với nhiều món ăn phổ biến, đặc biệt là trong ẩm thực Việt và Á Đông. Chúng hoàn hảo với hải sản nướng, thịt gia cầm chiên, xào, thịt quay và thịt đỏ luộc. Những chai rượu này thường mang hương trái cây như mận, dâu tây, mâm xôi. Thích hợp với các món thịt gà, thịt heo chiên hoặc xào, cũng như các món Á Đông có vị hơi cay.

Rượu vang đỏ đậm, hàm lượng cồn cao trên 14%, thường được ủ trong thùng gỗ sùi và có vị cay nồng. Nên chọn các món có vị đậm đà như thịt đỏ, thịt bò, thịt cừu quay hoặc nướng, cũng như một số loại phô mai đậm mùi.

Một số món ăn phổ biến thường được kết hợp tuyệt vời với rượu vang đỏ

• Thịt đỏ nướng như thịt bò, thịt dê, và thịt heo, đặc biệt là khi chúng được nướng hoặc xông khói. Hương vị đậm đà của thịt đỏ sẽ làm nổi bật vị chát và hương thơm của rượu vang đỏ.
• Phô mai, đặc biệt là các loại phô mai cứng như Parmesan, Gouda, và Cheddar, cũng là một lựa chọn tốt. Cấu trúc đậm đà và mạnh mẽ của rượu vang đỏ giúp giảm vị mặn và vị cay của phô mai.
• Các món ăn có nước sốt đậm đà như thịt kho, bò kho, và thịt bò xào hành tây cũng hoàn hảo khi kết hợp với rượu vang đỏ. Hương vị đậm đà của món ăn cân bằng với vị của rượu vang, làm nổi bật vị chát của nó.
• Sườn cừu, được nướng hoặc hầm cùng rau củ, là một món ăn tuyệt vời khác để thưởng thức với rượu vang đỏ. Hương vị thịt cừu đậm đà sẽ tăng cường hương vị và cấu trúc của rượu vang đỏ.
• Ngoài ra, rượu vang đỏ cũng hoàn hảo khi kết hợp với pizza, đặc biệt là những loại có nhiều phô mai và thịt đỏ như pepperoni, xúc xích, và thịt bò xông khói. Hương vị đậm đà của pizza tạo ra một sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt và vị chát của rượu vang đỏ.

Đối với rượu vang trắng

Rượu vang trắng nhẹ, với nhiều acid tạo nên hương vị hơi chua. Thường rất phù hợp với các món khai vị nhẹ, có vị chua như gỏi và salad dầu giấm.

Các loại vang trắng có hương trái cây thơm ngon thường được ưa chuộng khi kết hợp với các món hải sản. Rượu vang trắng là sự lựa chọn tuyệt vời cho các món như cua, ghẹ hấp với muối tiêu chanh, và mực hấp chấm nước mắm gừng.

Một số món ăn thường được ưa chuộng khi kết hợp với rượu vang trắng bao gồm:

• Salad: Đặc biệt là các loại salad trái cây hoặc salad rau củ. Hương vị nhẹ nhàng và tươi mát của rượu vang trắng giúp cân bằng vị chua và ngọt từ trái cây và rau củ.
• Súp: Các loại súp như súp hành tây, súp bí đỏ, súp cà rốt thường kết hợp tốt với rượu vang trắng. Hương vị nhẹ nhàng và tươi mát của rượu vang trắng hòa quyện với vị ngọt từ các loại rau củ trong súp.
• Hải sản: Tôm, mực, cua, ghẹ, và các loại cá khác. Hương vị tươi mới và thanh mát cùng với vị chua nhẹ của rượu vang trắng tạo nên sự kết hợp hoàn hảo với hương vị mặn và đậm đà của hải sản.
• Thịt trắng: Thịt gà, thịt vịt, thịt gà tây… Hương vị nhẹ nhàng và tươi mát của rượu vang trắng tương thích với hương vị thanh tao của thịt trắng.
• Sushi: Hương vị thanh mát và sảng khoái của rượu vang trắng cũng là lựa chọn tốt khi kết hợp với các món sushi.

Đối với rượu vang hồng

Với sự tươi mát, trẻ trung và hương vị ngát hương trái cây, vang hồng là lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè. Vang hồng dễ dàng kết hợp với đa dạng các món ăn. Đặc biệt là món khai vị và cả các món ăn nóng và nguội như súp hải sản salad, món trộn.

Cùng với đó, vang hồng còn là sự lựa chọn hoàn hảo khi ăn cá, sò, và tôm hùm. Nó thậm chí trở nên xuất sắc hơn khi kết hợp với các món ăn Ý như pizza hải sản, gà nướng, heo nướng, và đặc biệt là xúc xích đa dạng loại.

Cần lưu ý rằng không nên đồng thời thưởng thức rượu vang hồng với các món ăn có mùi nặng. Điều này giúp duy trì sự cân bằng giữa hương vị của rượu và món ăn. Thêm vào đó, vang hồng thường không phù hợp để uống vào mùa đông. Tạo điều kiện tốt nhất cho trải nghiệm hương vị tinh tế của nó trong môi trường mùa hè hoặc mùa xuân.

Đối với rượu vang sủi

Rượu vang sủi như Prosecco, Champagne, và Cava chung có đặc điểm là hương vị tươi mát và lớp bọt sủi mịn màng. Nó mang đến hương trái quả đậm đà và trong trẻo.

Các món ăn thích hợp khi kết hợp với rượu vang trắng thường bao gồm:

• Món ăn nhẹ: Như sushi, canape, bánh mì sandwich… Hương vị nhẹ nhàng và sự sủi bọt của rượu vang sủi sẽ tạo sự cân bằng hoàn hảo với các loại thực phẩm nhẹ nhàng này.
• Salad: Hương vị thanh mát và tươi mới của rượu vang sủi giúp làm nổi bật hương vị của các loại rau củ trong salad.
• Món tráng miệng: Như kem, bánh ngọt, trái cây… Hương vị nhẹ nhàng và tươi mát của rượu vang sủi làm tăng cường hương vị cho các món tráng miệng.

Những điều cần nhớ khi phối hợp rượu vang và đồ ăn

Kết hợp rượu vang với các món ăn có thể tạo ra những trải nghiệm hương vị độc đáo, làm tôn lên vẻ đẹp của bữa tiệc. Tuy nhiên, để tận hưởng trọn vẹn trải nghiệm rượu vang.  Bạn cần phải lựa chọn đúng loại đồ ăn và tránh những sai lầm thông thường.

• Vang đỏ và hải sản sống, cá béo: Vị chát trong vang đỏ kết hợp với hải sản sống và cá béo có thể tạo ra vị sắt khó chịu trong miệng, là một kết hợp cần tránh.
• Vang đỏ quá đậm vị và nặng nề cho món nhẹ: Một chai vang đỏ đậm không phù hợp với món salad nhẹ, vì vị của rượu có thể át hết vị của món ăn.
• Vang đỏ quá ngọt so với đồ ăn: Vang có hương vị quá ngọt không phù hợp với món ăn thanh thoát, tạo ra sự mất cân bằng.
• Vang trắng với hương vị gỗ ngậy béo kết hợp với hải sản tươi sống: Hương vị gỗ ngậy có thể làm mất đi vị tươi mới của hải sản, làm cho chúng trở nên tanh và chứa vị sắt. Hải sản tươi sống thường kết hợp tốt với rượu champagne, vang sủi, và rượu trắng nhẹ nhàng.
• Vang có độ chát mạnh với món ăn cay: Vang có độ chát mạnh có thể tạo nên một kết hợp không thoải mái khi gặp món ăn cay, vì vị chát và cay sẽ tạo ra một tổng thể khó chịu.

THE TRUST WINE – Đơn vị cung cấp rượu vang nhập khẩu thượng hạng.

THE TRUST WINE tự hào là đơn vị nhập khẩu rượu vang chính hãng từ Mỹ, khu vực châuu và Chile về Việt Nam. THE TRUST WINE cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng và đa dạng. Không chỉ đảm bảo chất lượng, THE TRUST WINE còn tự hào về dịch vụ và giá cả hợp lý nhất để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Hãy đến với THE TRUST WINE để lựa chọn những sản phẩm rượu vang tốt nhất. Tận hưởng trọn vẹn những giây phút thư giãn tuyệt vời cùng bạn bè hoặc người thân.

Cách thức mua Rượu Vang tại THE TRUST WINE

Bước 1: Truy cập vào link website: www.thetrustwine.vn để được chọn đặt hàng thủ công. Hoặc Liên hệ inbox trực tiếp Fanpage: THE TRUST WINE

Bước 2: Nhân viên Sale nhận đơn hàng và liên hệ khách hàng xác nhận.

Bước 3: Sau khi xác nhận, nhân viên lên đơn và chuyển cho khâu vận chuyển.

Bước 4: Quý khách nhận hàng tại địa chỉ đã cung cấp.

Khi mua sản phẩm tại THE TRUST WINE bạn sẽ nhận được điều gì:

• Nơi cam kết 100% hàng chính hãng nhập khẩu từ Mỹ, Châu Âu, Chile về Việt Nam.
• Dịch vụ tốt từ khâu tư vấn bán hàng đến khi vận chuyển hàng hóa đến tay khách hàng.
• Giá cả thấp hơn so với giá thị trường, bởi nguồn hàng chính thống.
• Có Tem chống giả, cùng các giấy tờ chứng minh nguồn hàng.
• Với sứ mệnh mang đến những sản phẩm chất lượng nhất – tốt nhất dành cho quý khách hàng yêu thích trải nghiệm và thưởng thức các dòng rượu cao cấp trên thế giới. THE TRUST WINE luôn cố gắng phát triển không ngừng để giúp người Việt tiếp cận với một tầm cao mới.
• Để được liên hệ tư vấn, quý khách vui lòng liên hệ qua Hotline: 0907611391 hoặc fanpage THE TRUST WINE để được hỗ trợ cụ thể.

========================

THE TRUST WINE

Showroom chính: 195/15 D1, P.25,Q. Bình Thạnh, TP.HCM,

Hotline: 0907611391

Website: www.thetrustwine.com

Fanpage: THE TRUST WINE

Mail: thetrustwine@gmail.com